Lorsque vous essayez d’améliorer vos habitudes alimentaires, l’un des meilleurs endroits pour commencer est votre propre cuisine. Cuisiner à la maison signifie que vous contrôlez votre nourriture, y compris ce que vous mangez et comment vous la préparez. Cette semaine, nous allons partager quelques techniques, idées et recettes qui vous aideront à cuisiner des repas sains un peu plus facilement !

Directives

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Recouvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
2. Mélanger la mayonnaise (ou le yogourt grec) et la poudre de chili dans un petit bol. Mettre de côté.
3. Dans un bol moyen, mélanger les patates douces avec 2 cuillères à thé d’huile, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre. Répartir sur la plaque préparée et faire griller au four pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, dans le même bol que celui utilisé pour les patates douces, mélanger le brocoli avec les 2 cuillères à thé d’huile restantes, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre.
5. Retirer la plaque du four. Remuer les patates douces et les déplacer sur le côté de la casserole. Disposer le saumon au centre de la poêle et répartir le brocoli de l’autre côté de la poêle.
6. Répartir 2 cuillères à soupe du mélange de mayonnaise sur le saumon. Cuire au four jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que le saumon se défasse facilement (environ 15 minutes).
7. Pendant ce temps, ajouter le zeste et le jus de lime à la cuillère à soupe restante du mélange de mayo. Bien mélanger. Réserver jusqu’à ce que le saumon et les légumes soient cuits.
8. Répartir le saumon dans 4 assiettes et garnir de fromage et de coriandre. Répartir les patates douces et les brocolis dans les assiettes et les arroser de sauce lime-mayo. Servir avec des quartiers de lime et le reste de la sauce.

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Nous voulons bien manger, mais nous sommes aussi très occupés et, avouons-le, nous n’avons pas toujours le temps de passer des heures dans la cuisine à préparer un repas sain. Souvent, nous n’avons le temps de manger que sur le pouce. Qu’il s’agisse de prendre un repas préparé au magasin ou dans votre propre réfrigérateur, la commodité est essentielle. Si les aliments les plus pratiques ne sont pas toujours les plus sains, il existe des moyens de faire le plein d’énergie sans pour autant sacrifier une alimentation saine.

Directives

1. Faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les poivrons et les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 6 à 8 minutes). Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour éviter de brûler. Ajouter les haricots et laisser reposer pendant 1 à 2 minutes.
2. Mélanger au fouet les œufs, le sel et le poivre. Ajouter à la poêle. Faire cuire les œufs en les brouillant jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
3. Disposer les tortillas. Répartir le mélange d’œufs sur les tortillas. Saupoudrer chacun d’eux de 2 c. à soupe de fromage. Si vous les mangez immédiatement, servez-les avec de la salsa ou de l’avocat.
4. En cas de congélation, laisser les burritos refroidir complètement. Envelopper dans du papier ciré, puis dans du papier d’aluminium. Pour réchauffer le burrito, le déballer complètement, puis l’envelopper dans une serviette en papier. Passer au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et chauds.

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Il n’est pas forcément difficile d’être en bonne santé tout en respectant un budget. Avec un peu de savoir-faire, une bonne planification et un peu de temps, vous pouvez déguster des aliments nutritifs et savoureux sans vous ruiner. Cette semaine, nous nous concentrons sur les mesures que vous pouvez prendre pour optimiser votre budget alimentaire tout en mettant des aliments sains sur la table.

Directives

1. Faire chauffer l’huile dans un faitout ou une grande marmite à feu moyen. Ajouter l’ail, les oignons, les poivrons, les carottes, le céleri et la patate douce. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la dinde et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée (5 à 7 minutes), en remuant souvent pour briser les morceaux.
3. Ajouter 1 1/2 tasse d’eau, la sauce tomate, les tomates en dés dans leur jus, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition, puis réduire à une ébullition modérée. Laisser cuire, à découvert, jusqu’à ce que le chili épaississe (environ 45 minutes) en remuant de temps en temps pour que le chili ne colle pas au fond. Si le chili devient trop épais, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Vers la fin du temps de cuisson, goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire. Servir chaud avec les garnitures de votre choix.

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