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Salade de chou frisé aux trois baies avec vinaigrette aux fraises fraîches

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En quoi CONSISTE un régime à base de plantes? L’expression “à base de plantes” peut être source de confusion, car il n’existe pas de définition officielle. Pour certains, il est question d’une alimentation 100 % végétarienne ou végétalienne. Pour d’autres, cela signifie qu’il faut manger principalement des plantes, tout en appréciant la viande, le poisson et les produits laitiers de temps en temps. Peu importe la définition que vous choisissez, l’objectif principal est de manger davantage d’aliments complets et végétaux, et les avantages pour la santé qui en découlent sont nombreux. Une alimentation à base de plantes peut renforcer votre système immunitaire, stimuler votre niveau d’énergie et prévenir les maladies chroniques. Cela vaut la peine d’y réfléchir!

Tomates farcies aux olives et au fromage de chèvre

Couper la partie supérieure des tomates, environ 0,6 cm. Retirer délicatement les graines à l’aide d’une petite cuillère. Égoutter le jus qui s’est accumulé.

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les olives, l’origan ou le basilic, le poivre et le sel marin. Mélanger le tout à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour faire bouger les choses.

Verser délicatement le mélange dans les tomates à l’aide d’une cuillère. Disposer sur un plateau et garnir de ciboulette fraîchement coupée. Servez immédiatement.

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Stimulez votre esprit avec les bons aliments! Il y a des jours où nous avons l’impression d’être incroyables et pleins d’énergie et d’autres où nous sommes déprimés et léthargiques. Parfois, nous n’arrivons pas à identifier les causes de cette situation. Il est peut-être utile de jeter un coup d’œil à ce que vous mangez. Les recherches révèlent de nombreux liens fascinants entre ce que nous mangeons et ce que nous ressentons, et la clé de la gestion de nos humeurs et de notre santé mentale se trouve en grande partie dans notre alimentation.

Saumon au four avec sauce au yogourt, à l’avocat et à l’aneth

Préchauffer le four à 400 degrés.

Pour préparer la sauce au yogourt, ajouter l’avocat, le yogourt, l’aneth, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre et 1 c. à soupe d’eau dans un mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajouter de l’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Mettez de côté.

Placer le poisson, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium. Saler, poivrer et badigeonner d’huile d’olive. Cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 8 à 10 minutes). Les coupes centrales plus épaisses prennent plus de temps.

Servir le saumon nappé de la sauce au yogourt à l’avocat et à l’aneth.

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Have you heard of the Trinity of Health? Avez-vous entendu parler de la Trinité de la santé?
A healthy lifestyle has a lot to do with what we eat, how we sleep, and how much we move – and the relationship between them. Understanding this connection and learning how to use one to support the others can be a powerful key to maintaining healthy behaviours. Un mode de vie sain a un rapport étroit avec ce que nous mangeons, la façon dont nous dormons et la quantité de mouvement que nous faisons – et la relation entre ces éléments. Le fait de comprendre ce lien et d’apprendre à utiliser l’un pour soutenir les autres peut s’avérer un outil puissant pour maintenir des comportements sains.

Wraps au houmous 

Préchauffer le four à 400 degrés.

Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec du papier absorbant – des pois chiches mouillés ne rôtiront pas aussi bien. Ajouter les pois chiches dans un grand bol. Arroser d’huile d’olive, d’assaisonnements, de sel et de poivre. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec un enduit cuisson et étaler les pois chiches en une couche uniforme. Faire rôtir pendant 18-22 minutes, en secouant le plateau à la mi-cuisson. Rôtir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, mais pas dures. Retirer du four et réserver.

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières de 0,6 cm d’épaisseur. Couper le poivron et la carotte en allumettes. Couper l’avocat en fines tranches.

Pour assembler, disposer les tortillas et répartir 1/4 de tasse de houmous sur chaque tortilla. Répartir uniformément les pois chiches sur les tortillas (environ 1/3 de tasse par tortilla), en appuyant légèrement sur l’houmous pour s’assurer qu’ils restent en place. Recouvrir de concombres, de poivrons et de carottes, puis d’avocats et enfin d’une poignée de légumes verts mélangés. Arroser de jus de citron. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Rouler fermement et déguster immédiatement.